AMS全自动葡萄酒类分析仪是一种设备或系统，用于对葡萄酒和相关样品进行自动化的化学分析和检测。它结合了先进的仪器、传感器和软件技术，能够快速、准确地测量葡萄酒中的各种成分和特性，包括酒精含量、pH值、酸度、残留糖分、挥发性化合物等。